Le CFA Nicolas Albano est le seul établissement de ce type en Languedoc-Roussillon à avoir conservé sa nature municipale, mais ce n’est pas là sa seule singularité.
Les deux tiers des formations qu’il dispense, consacrées aux métiers de bouche, doivent lui permettre de jouer un véritable rôle d’ambassadeur de la gastronomie sétoise, susceptible de se positionner en véritable pôle d’excellence culinaire en région.
Pour réussir ce pari, derrière lequel se profile une dynamique d’emplois, la municipalité de Sète a retroussé les manches, à travers un vaste projet de modernisation de l’établissement associant l’ensemble de l’équipe pédagogique et administrative, car outre les travaux d’agrandissement qu’il suppose pour diversifier et compléter l’offre de formation, ce projet est bien plus ambitieux : il vise l’intégration sociale et économique des jeunes apprentis et au-delà, leur ouverture sur le monde de la culture.
Un beau symbole pour Sète.
François Commeinhes
Maire de Sète, Président de Thau Agglo